Big Vegan Flavor: Techniques and 150 Recipes to Master Vegan Cooking

Descubre los secretos para crear platos veganos increíblemente sabrosos, incluso si el tiempo es limitado. Muchos cocineros caseros luchan por lograr la profundidad y complejidad que se encuentran en la cocina no vegana, conformándose a menudo con comidas menos emocionantes.

Esta guía completa, Gran Sabor Vegano, cierra esa brecha. Desglosa los principios básicos de la cocina basada en plantas, explicando cómo maximizar el potencial de los ingredientes y dominar las combinaciones esenciales de sabores. Aprende técnicas para extraer sabores increíbles mediante el asado, el estofado y marinados audaces, transformando verduras cotidianas en componentes irresistibles.

Con 150 recetas imprescindibles y consejos prácticos, este libro capacita a cocineros de todos los niveles para Dominar la Cocina Vegana. Explora platos inspirados en diversas culturas, simples "potenciadores de sabor" e ideas para combinar comidas. Este es el recurso esencial para quien desee elevar su repertorio basado en plantas.

Reconocido como un éxito de ventas del New York Times y como uno de los Mejores Libros de Cocina de 2024 por NPR, VegNews y The Portland Press Herald, Gran Sabor Vegano es un recurso culinario innovador.