Dalí. Les Dîners de Gala

"Les diners de Gala está dedicado de manera única a los placeres del gusto... Si eres discípulo de alguno de esos contadores de calorías que convierten los gozos de la comida en una forma de castigo, cierra este libro de inmediato; es demasiado animado, demasiado agresivo y mucho demasiado impertinente para ti."--Salvador Dalí

La comida y el surrealismo son compañeros perfectos: sexo y langostas, collage y canibalismo, el encuentro de un cisne y un cepillo de dientes en una vitrina de pasteles. Las opulentas cenas organizadas por Salvador Dalí (1904-1989) y su esposa y musa, Gala (1894-1982), eran legendarias. Por suerte para nosotros, Dalí publicó un libro de cocina en 1973, Les diners de Gala, que revela algunos de los elementos sensuales, imaginativos y exóticos que formaban parte de sus notorias reuniones.

Esta reedición abreviada presenta 78 de sus recetas repartidas en 12 capítulos, especialmente ilustradas por Dalí y organizadas por platos, incluyendo afrodisíacos. Las ilustraciones y recetas van acompañadas de las extravagantes reflexiones de Dalí sobre temas como la conversación en la cena: "La mandíbula es nuestra mejor herramienta para captar el conocimiento filosófico."

Todas estas ricas recetas pueden prepararse en casa, aunque algunas requerirán habilidad práctica y una despensa bien surtida. Esta es una cocina de la vieja escuela, con platos de destacados chefs franceses. El buen gusto, por muy voluptuoso que sea, nunca pasa de moda. Al poner este libro excepcionalmente raro al alcance de un público amplio, TASCHEN ofrece una obra de arte, un libro de cocina práctico y una aventura multisensorial para las cocinas de hoy.

La primera edición en inglés de Les Diners de Gala fue publicada en 1973 por FELICIE, INC., Nueva York