Boustany: A Celebration of Vegetables from My Palestine [A Cookbook]

Imagina una mesa llena de los sabores vivos y frescos de Palestina, un testimonio de la rica abundancia de la tierra. Visualiza platos coloridos, panes aromáticos y postres reconfortantes, cada plato contando una historia de herencia y hogar.

Boustany: Una Celebración de las Verduras de Mi Palestina, el primer libro de cocina en solitario del cofundador de Ottolenghi, Sami Tamimi, da vida a esta visión. "Boustany", que significa "mi jardín", resume perfectamente la filosofía de Tamimi: platos sencillos, basados en verduras y cereales, llenos de sabor.

Esta colección presenta más de 100 recetas basadas en plantas y vegetarianas, desde productos básicos de despensa y comidas fáciles para entre semana hasta platos espectaculares perfectos para compartir. Descubre el arte de construir una despensa palestina, o "mooneh", y explora recetas como Huevos estofados con pan de pita, tomates y za'atar, Garbanzos ahumados con tahini de cilantro, y Brownie horneado con tahini, halva y café. Estos son los platos con los que Tamimi creció, preparados y compartidos con cariño.

Reconocido como uno de los Mejores Libros de Cocina del Año por el New York Times y Bon Appétit, y de un autor Premiado en la categoría de Libros de Cocina y Cultura Gastronómica, Boustany ofrece una mirada íntima a la comida y cultura palestinas a través del viaje personal de Sami Tamimi. Fotografías vibrantes invitan a los lectores a su hogar, celebrando la alegría de cocinar y compartir.